TORTINO SUPER CON PERA
cod. TORT
Modello: TORTINO CON PERA
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TORTINO SUPER CON PERA
INGREDIENTI:
- 50g di farina d'avena aromatizzata al cioccolato & cocco (MG)
- 30g di farina di riso (La Finestra Sul Cielo)
- 1 pera
- 120ml di albuni
- per la lievitazione un pizzico di bicarbonato e un goccino di aceto di mele
PROCEDIMENTO:
- In una terrina mescolo tutti gli ingredienti (farine, albume, bicarbonato e aceto) finchè non ho un impasto omogeneo e senza grumi, per amalgamare meglio potete aggiugere un dito di acqua o latte vegetale, per finire aggiungo all'impasto la pera spezzettata.
- Metto l'impasto in un padellino antiaderente precedentemente unto, ATTENZIONE, il segreto per fare venire i tortini molto alti, sta tutto nel tipo ti padellino che usate, ci vuole con i bordi alti e non piu' grande di diametro 16cm (il mio è 16). Verso tutto l'impasto nel padellino caldo, cuocere a fuoco bassimo con coperchio per 13/14 minuti. Quando il tortino è cotto e ben lievitato (lo capite perchè i bordi si staccano dal pentolino) e ha un colore dorato, è ora di girarlo dall'altro lato per dargli un ultima scottata di circa 1 minuto.
_ potete spolverarlo con della cannella oppure mangiarlo cosi', ricordate che potete prepararvi i tortini anche alla sera per poi mangiarli a colazione o come spuntino.
Tutti gli ingredienti potete trovarli all'inteno del sito.
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