GOMMA DI GUAR BIO SENZA GLUTINE (ADDENSANTE)
cod. 8018848016208
Modello: ADDENSANTE
Marca: BAULE VOLANTE
- Descrizione
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Il guar è il nome di una pianta erbacea della famiglia delle Leguminose, coltivata prevalentemente in India e Pakistan. La gomma di guar si ricava semplicemente dalla macinazione dei semi essiccati. Grazie alle sue proprietà colloidali, è ampiamente utilizzata in ambito alimentare e cosmetico. E' un ottimo addensante e gelificante. Puo' essere utilizzata per addensare salse, condimenti e creme e aiuta a rendere consistenti e a dare struttura agli impasti senza glutine. E' solubile sia nei liquidi caldi che freddi. Sciogliere un cucchiaiono raso in 500ml di liquido (quantità da utilizzare: 0,5% di gomme di guar sul totale liquido). Negli impasti senza glutine: miscelare uno/duecucchiaini in 250g di farina.
Contenuto: 10g
Valori nutrizionali per 100g:
Energia 196kcal
Grassi 1,5g
di cui saturi 0g
Carboidrati 1,0g
di cui zuccheri 1,0g
Fibre 75g
Proteine 7,0g
Sale 0g
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