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L'eritritolo è un dolcificante naturale di origine vegetale, ottenuto dalla fermentazione di frutta e verdura, che sta rivoluzionando il modo di addolcire senza sensi di colpa. Ha indice glicemico 0 (non altera i livelli di zucchero nel sangue), 0 carboidrati netti (perfetto anche per chi segue una dieta keto), non è un dolcificante chimico ma un polialcol naturalmente presente in alcuni frutti, gusto pulito e delicato (dolcifica il 70% rispetto allo zucchero bianco).

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